譽みそ さらしなの里・麦入り

譽みそ さらしなの里・麦入り

大麦麹と米麹で仕込んだみそ。
麦由来の旨みが独特の風味となります。

大麦と大豆は長野県産を使用しております。


大麦麹と米麹で仕込んだみそ。
千曲川流域に位置するさらしなの里では、肥沃な土壌のおかげで、古くから二毛作が盛んでした。裏作の大麦は、主食として食べるほかに、みそにも利用しました。弊店では大麦を65%まで精麦したものを麹にし、更に米麹とあわせて仕込んでおりますので、麦みそに慣れていないお客様でも、美味しくお召し上がり頂けます。
ぜひ一度お試し下さい。

CD 種類 価格  
1kg ¥874 (本体価格 ¥809, 消費税 ¥65)
500g ¥464 (本体価格 ¥429, 消費税 ¥35)